Acidificador de Amido

O Acidificador de amido é um equipamento utilizado para agregar ácido ao amido, desse modo, melhorando a estabilidade e as características físico-químicas, influenciando também na capacidade de gelatinização. Ele altera o pH do produto, resultando em efeitos benéficos na textura e consistência do mesmo. Esse processo geralmente é executado na fase seca do amido, assim o consumo de ácido é menor e o controle é mais preciso.